Atualmente o serviço do Sites suporta as seguintes versões de PHP:

Porém, antes de abrir um chamado requisitando a troca de versão, é necessario testar a compatibilidade do site com a versão desejada.
Para isto, bolamos uma estratégia para trocar a versão do PHP (temporariamente) apenas pro seu usuario, para fins de testes.
Em uma aba anonima, basta:
1 - Acessar o site na aba anonima;
2 - Definir um cookie chamado "ufsc_sites_versao_php" com um dos seguintes valores:

3 - Recarregar a página;
4 - Caso dê algum erro visivel, peça para habilitar os logs e depois verifique o arquivo "logs/error.log" dentro da hospedagem do site (via SFTP).